Gegrillte Hähnchenbrust mit Honig-Soße

von **piper03** Fr Jan 31, 2014 5:40 am

Zutaten:

750 g - 1 kg Hähnchenbrust ohne Knochen

5 Chilie Choten

2 Knoblauchzehen

2 EL Cilantro (Korianderkraut)

4 EL Honig

2 EL milder Senf

2 TL Cumin (Kreuzkümmel), gemahlen

Saft von 3 Limetten

1 EL Balsamico-Essig

2 EL Öl (z. B. Maiskeim- oder Sonnenblumenöl)

So wird’s gemacht:

Chilie-Schoten ohne Stiel ca. 30 min. in warmem Wasser einweichen, abtropfen lassen und grob zerkleinern. Knoblauch und Cilantro hacken.

Alle Zutaten außer dem Öl und dem Fleisch in einem Mixer zerkleinern, dann bei laufendem Mixer langsam das Öl einträufeln.

Das Fleisch beidseitig mit der Soße bepinseln und von jeder Seite je nach Grill-Hitze 5-10 Minuten gar grillen.

Weitere Soße nach Belieben auf jede Hähnchenbrust gießen und servieren.

Diese Soße schmeckt genauso gut mit Schweinefleisch und gegrillten Scampi!

Portionen: 4