Windbeutel:

von **piper03** Do Feb 06, 2014 9:03 am

Erstmal einen Brandteig herstellen, dazu
1/4 Liter Milch
+100g Butter
+1 Prise Salz
im Topf aufkochen.
150g Mehl
dazugeben und einige Zeit zu einem Klumpen rühren. Diesen noch heiß in einer Schüssel mit
4 - 6 Eiern
vermischen, sodass ein zähflüssiger Teig entsteht. Auf ein Backblech klecksen und 15 - 20 min bei 200°C in den Ofen. Danach die Beutel aufschneiden und mit Schlagsahne füllen.