Calzone-Braten 

Zutaten für 6-8 Personen 
1 Brötchen (vom Vortag) 
e 1 rote und gelbe Paprikaschote 
1 EL Butter/Margarine 
1,2 kg gem. Hackfleisch 
2 Eier 
2 EL Senf 
1 EL Tomatenmark 
Salz, 
Pfeffer 
1 Packung Pizzateig (2 Beutel a 230 g; von Mondamin) 
Mehl zum Ausrollen 
2 Stiele Thymian und glatte Petersilie 
Oliven, Tomatenwürfel, Gouda und Kräuter zum Garnieren 

Zubereitung 

1. Brötchen in kaltem Wasser einweichen. Paprika putzen, waschen und in 
feine Streifen schneiden. Im heißen Fett unter Wenden ca. 2 Minuten 
andünsten. 

2. Hack, ausgedrücktes Brötchen, Eier, Senf und Tomatenmark verkneten. Mit 
Satz und Pfeffer würzen. Gedünstete Paprikastreifen unterkneten. Hackteig 
zum großen Laib formen. 

3. Pizzateig-Mischung (beide Beutel in eine Schüssel geben. 1/4 l lauwarmes 
Wasser zufügen. Mit den Knethaken des Handrührgerätes zum glatten Teig 
verarbeiten. 3 EL Teig abnehmen. Rest Teig auf bemehlter Arbeitsfläche ca. 
1/2 cm dick ausrollen. Braten darauf setzen und einschlagen. 

4. Evtl. entstandene Teigreste mit dem abgenommenen Teig verkneten. Kräuter 
waschen, trockentupfen und unterkneten. Aus dem Kräuterteig mit einem runden 
Ausstecher Mini-Pizzen ausstechen. Einige mit etwas Wasser auf dem Braten 
befestigen. Braten im heißen Ofen (E-Herd- 200 °C / Umluft175 °C / Gas: 
Stufe 3) ca. 1 1/2 Stunden backen. Rest Pizzen mit Oliven , Tomaten und Käse 
belegen, evtl. umklappen und ca. 10 Minuten mitbacken. Braten mit Pizzen und 
Kräutern anrichten. Warm Oder kalt servieren. 

Zubereitungszeit ca. 2 Std.