Sarma original nach bosnischem Rezept 

500 g Hackfleisch 
1 Brötchen 
1 Ei(er) 
50 g Reis, trockener 
1 Glas Sauerkraut - Blätter, eingelegte (aus dem russischen Geschäft) 
1 Pck. Tomatenpüree 
2 Zwiebel(n) 
Salz und Pfeffer 
Paprikapulver 
1 Zehe/n Knoblauch 
etwas Öl 
n. B. Wasser 
1 Becher Schmand 



Zubereitung
Aus Hackfleisch, eingeweichtem Brötchen, dem Ei, trockenem Reis, 1 Zwiebel, Knoblauch, sowie Salz, Pfeffer, Paprika eine Hackfleischmasse herstellen. Die Sauerkrautblätter (sind in Salzwasser eingelegt) abtropfen lassen und evtl. etwas abspülen, damit es nicht zu salzig wird. Mit etwa 1 EL Hackfleischmasse füllen und zu Rouladen aufwickeln.

Anschließend 1 Zwiebel in etwas Öl glasig anschwitzen und mit Tomatenpüree und Wasser ablöschen, würzen und die Krautwickel einlegen. Bei mittlerer Hitze ca. 1 Std. langsam kochen lassen.

Dazu schmeckt frisches Weißbrot. Auf die Krautwickel einen Klecks Schmand geben und schmecken lassen!