pikante griessklösschen

250 gr feiner weizengriess
250 gr hackfleisch
1 ei
1 zwiebel
1,5 eL mehl
gemahlener kümmel
salz und pfeffer
gewürze nach geschmack
1 el balsamico
zwiebel fein reiben. griess mit heissem wasser waschen.
alle zutaten gründlich mischen bzw. kneten. In einem topf ca. 2 liter wasser zum kochen bringen und testen, ob die griessmasse die richtige konsistenz hat. Dafür ein stück ins wasser geben, wenn es im wasser nicht auseinandergeht, dann sind sie richtig. wenn es zerbröselt, mit etwas mehl weiterkneten und ca. 3 cm lange, dünne und ovale klösschen machen.
1 el balsamico ins kochende wasser geben und daraufhin die bällchen. schwimmen sie oben, dann mit einem schaumlöffel aus dem wasser nehmen. mit joghurt und soße servieren.
sosse: butter schmelzen und tomatenmark hinzufügen, kurz anbraten, nach belieben mit etwas minze und/oder anderen gewürzen abschmecken.