Pizza-Säckchen

von **piper03** Di Apr 15, 2014 5:19 am

Zutaten:
Teig:
250 g Mehl
1 TL Salz
11/2 TL getr. Oregano
1 Eigelb
5 EL Olivenöl
Füllung:
2 Zwiebeln
1 EL Olivenöl
1 Knoblauchzehe
2 TL getr. Oregano
3 Tomaten
80 g Salami
125 g Mozzarella
Salz
Pfeffer
Backpapier
1 Eigelb
2 EL ger. Parmesan
Zubereitung:
Alle Zutaten für den Teig kräftig mischen und so lange kneten, bis ein geschmeidiger, glatter Teig entsteht. Zugedeckt für 30 Min. ruhen lassen.

Währenddessen die Zwiebeln schälen und würfeln, das Öl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten, Knoblauch schälen und dazu pressen. Oregano zugeben und leicht anbraten, in eine Schüssel füllen.

Tomaten waschen und klein würfeln, Salami und Mozzarella ebenfalls klein würfeln. Zu den Zwiebeln geben und gut vermengen.

Ofen auf 220 Grad vorheizen. Den Teig nochmals kneten und in 8 Stücke teilen. Jedes Stück auf bemehlter Arbeitsfläche zu einem 18 cm großen Kreis ausrollen.

Je 1 EL Füllung in die Mitte geben, Teigränder hochnehmen, drehen und zusammen drücken, so dass Säckchen entstehen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen und mit verquirltem Ei bestreiche und mit Parmesan bestreuen. In 15 Min. goldbraun backen.