Käsekuchen mit Streuseln

von **piper03** Do Jul 24, 2014 6:08 am

Zutaten:

325g Butter
375g Mehl
300g Zucker
1 Prise Salz
6 Eier
1 Päck. Vanillinzucker
1kg Magerquark
4 Essl. Grieß
2-3 Essl. Pflaumenmus
Puderzucker
Fett für die Form

Zubereitung:

200g Butter schmelzen, etwas abkühlen lassen. Mehl, 150g Zucker, Salz, 1 Ei und flüssige Butter zu Streuseln verkneten.

Eine Springform (26 cm) fetten. 2/3 des Teiges darin zu einem flachen Boden drücken. Mit den übrigen Streuseln kalt stellen.

125g Butter, 100g Zucker und 1 Päck. Vanillinzucker cremig rühren. 2 Eier trennen. 2 Eigelbe und 3 Eier einzeln unter die Buttermasse rühren. Quark und Grieß unterrühren.

Pflaumenmus auf den Teigboden streichen. 2 Eiweiße steif schlagen, dabei 50g Zucker einrieseln lassen. Unter die Quarkmasse heben, in die Springform füllen. Streusel darauf verteilen.

Bei 175° 50-60 Minuten backen.

Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben.

Zubereitungszeit: 1 1/4 Stunden