Streuselkuchen mit Pflaumen -Blechkuchen-

von **piper03** Do Jul 24, 2014 7:35 am

Zutaten:

500g Mehl
1 Ei
2 Teel. Backpulver
200g Zucker
1 Päck. Vanillinzucker
250g Butter

für die Quarkcreme:

500ml Milch
500g Pflaumen
1kg Magerquark
1 Päck. Vanillepuddingpulver
200g Zucker
abgeriebene Schale einer 1/2 Zitrone

Zubereitung:

Mehl, Backpulver, Zucker und Vanillinzucker mischen. Geschmolzene Butter und Ei zugeben. Zu einem krümeligen Teig verkneten.

Für die Quarkcreme 5 Essl. Milch und Puddingpulver glatt rühren. Restliche Milch aufkochen. Puddingpulver zugeben, aufkochen. Zitronenschale, Zucker und Quark verrühren. Pflaumen entsteinen, unterrühren. 2/3 des Teiges ausrollen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben. Quarkcreme darauf streichen. Restlichen Teig in Krümeln darüber streuen.

Bei 175° ca. 45 Minuten backen.

Zubereitungszeit: 40 Minuten