ZUCCINI-SPAGHETTI MIT FLUSSKREBSE

von **piper03** Sa Okt 25, 2014 12:25 am

für 4 Pers.

1 Zwiebel
1 EL Butterschmalz
200 g Sahne
100 ml Fischfond
Salz, Pfeffer
2 Tl Currypulver
500 g Spaghetti
2 mittelgroße Zuccini
300 g Flusskrebse
1 TL Dill
2 EL Creme Fraiche

Zwiebel würfeln und im Butterschmalz dünsten. Mit Sahne u. Fond ablöschen u. mit Salz, Pfeffer und Curry würzen. 10 Min. kochen lassen.

Spagetthi kochen.

Zuccini in Streifen schneiden, zur Sahnesauce geben und 3-4 Minuten köcheln, bis sie weich sind.

Die Flusskrebse in die Sauce geben und darin warm werden lassen. Nicht mehr kochen, sonst werden sie zäh.

Anschließend Dill und Creme Fraiche in die Sauce rühren.

Fertig!