Pestoschnecken - wenns mal schnell gehen muss!

von **piper03** Do Okt 30, 2014 12:39 am

1 Pck. Blätterteig, backfertig ausgerollt
120 g Pesto, rot oder grün nach eigener Wahl
100 g Parmesan, frisch gerieben oder ein Käse der noch im Kühli liegt
1 Eigelb, verquirlt

Den Blätterteig mit dem Pesto bestreichen, mit dem Parmesan bestreuen und aufrollen. Mit Eigelb bestreichen und ca. eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Dann in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden, wieder aufs Backpapier legen und im vorgeheizten Backofen bei ca. 200° backen. Abkühlen lassen. Servieren.

Lasst es euch schmecken!