Dunkler Bieraufstrich mitSchinken

250 gSchinken (gekocht)
2 ELSauerrahm
100 mlBier (dunkel)
1 StückChilischote
2 ELPaprikapulver (edelsüß)
1 TLCayennepfeffer
1/2 BundPetersilie
Salz
Pfeffer
 
Zubereitung:
 
Chilischotenentkernen und fein schneiden. Schinken würfelig schneiden, mit Sauerrahmvermengen und mit dem Pürierstab pürieren. Dabei nach und nach Bier zugeben,sodass eine cremige Masse entsteht. Chilischoten und Petersilie unterrühren.Mit Salz und Pfeffer würzen.
 
Tipp:
 
Man kanndiesen Aufstrich auch mit frischen Paprika-, Essiggurken- oder Eiwürfelchenverfeinern. Eignet sich hervorragend zum Überbacken von dunklem Bauernbrot (imBackrohr bei 220 °C Oberhitze).