Allgäuer Käsekuchen

300 g Mehl
1 TL Backpulver
125 g Margarine
2 Ei(er)
1 TL Salz
150 g Schinkenspeck
3 Brötchen
500 ml süße Sahne
4 Ei(er)
50 g Butter
200 g Käse (Allgäuer, Emmentaler)
Salz und Pfeffer
Paprikapulver
Fett für die Form

Aus Mehl, Margarine, 2 Eiern, Backpulver und Salz einen Teig herstellen, in einer gefetten Springform ausrollen und eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
Schinkenspeck in Würfel schneiden und anbraten. Brötchen in dünne Scheiben schneiden und den Käse in dünne Streifen. Abwechselnd über dem Teig verteilen.
Eier mit Sahne verquirlen und mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken. In die Form gießen und mit Butterflöckchen besetzen. Im vorgeheizten Ofen bei 220°C etwa 45 Minuten backen.