Frittata con erbe - Omelett mit Kräutern

von **piper03** Sa Mai 18, 2013 9:55 am

Zutaten:
1Bund Petersilie
2 Knoblauchzehen
8 Eier
4 Eßl. Mehl
Salz
Butter
etwas Basilikum
etwas Oregano
2 Eßl.Wasser
1 Eßl.Mehl
1-2 Eßl.Sauere Sahne
Zitronensaft

Zubereitung: ca.30 Min.

Petersilie und Knoblauch fein hacken.
Mit Eiern,Mehl,Basilikum,Oregano und einer Prise Salz einen Teig herstellen und in heißer Butter 4 Omeletts ausbacken.Den Bratfond mit Mehl absträuben,mit Wasser und Sahne auffüllen und mit Zitronensaft würzen.
Über die Omeletts geben und serviern.