Gebackenen Maiskuchen

von **piper03** Sa Mai 18, 2013 10:14 am

2 Dosen Maiskoerner
1 Bund Fruehlingszwiebeln,fein schneiden
3 Eier
4 Zweige frischen Koriander,Baletter abxzupfen und fein hacken
1 rote und eine gruene Chilischote,halbieren ,entkernen und in stuecke shneiden
1 stck Ingwer ca. 2 cm ,schaelen und fein hacken
5 Essloeffel Oel
2 Essloeffel Mehl
Salz

Den Mais abspuelen und abtropfen lassen und dann mit einem grossen Messer feinhacken.Alles ausser das Oel in eine Schuessel geben und gut miteinander vermischen.Das Oel in eine Pfanne geben und heiss werden lassen.Mit einem Loeffel aus der Teigmasse kleine Kuechlein abstechen und in das heisse Oel geben.Etwas flach druecken und auf jeder Seite ca. 3 Minuten goldgelb backen.

Dazu passt ein frischer gemischter Salat