Himbeer - Hotsauce

von **piper03** Mi Mai 22, 2013 12:29 am

250 g Himbeeren (TK), oder frisch
Meersalz
2 EL Zucker, braun
1 Knoblauchzehe, gepresst
1 EL Chilipulver
2 EL Balsamico
1 Zitrone, unbehandelt, Abrieb davon
1 EL Maismehl

Himbeeren pürieren und durch ein Sieb streichen. Himbeerpüree mit den übrigen Zutaten unter Rühren aufkochen. 1 bis 2 Minuten sprudelnd kochen lassen.

Himbeer-Hotsauce kochend heiß in vorgewärmte Gläser mit Schraubverschluss füllen und sofort verschließen.

Passt zu Rindfleisch-Hamburgern und besonders gut zu Grillfleisch.