Süße Schneebälle

Zutaten:
4 Eigelb, 180 g Zucker
1 P: Vanillinzucker
4 Eiweiß, 150 g Mehl
100 g Speisestärke
3 Teel. Backpulver 250 g Quark
150 g Creme fraiche
1/8 l Amaretto oder Eierlikör
400 g Schlagsahne
2 P Sahnesteif
100 g Kokosraspel


Zubereitung:
Eigelb, Zucker und Vanillinzucker schaumig rühren,
Eiweiß steifschlagen und unterheben, Mehl, Speisestärke
und Backpulver ebenfalls unterheben.
Bei 180 Grad 25-30 Min. backen.

Quark, Creme fraiche und Likör gut verrühren, Schlagsahne mit Sahnesteif schlagen und unterheben.
Biskuit in kleine Stücke zupfen und mit der Creme vermischen ( über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen).
Aus der Masse Bällchen formen und in Kokosraspel wenden. In eine Papiermanschette setzen.