Gebrannte Mandeln

von **piper03** Sa Mai 25, 2013 11:30 am

1 Päckchen Mandeln (ca. 200g) ungeschält unter heissem Wasser abwaschen, in einer Pfanne ohne Fett unter Rühren trocknen, ruhig etwas anrösten. Dann ein Päckchen Vanillezucker
hinzufügen und Zucker (ca. 2-4 EL) nach Geschmack über die Mandeln streuen, dabei jetzt immer rühren

Wenn der Zucker anfängt, zu karamelisierren, die Platte ausschalten und weiterrühren. Die Mandeln auf einem
Stück Backpapier mit einem Löffel gleichmässig verteilen, abkühlen lassen und grössere "Klumpen" auseinander brechen