Süße Pizza

2 Eier
80 gr Zucker
40 gr Mehl
40 gr Speisestärke
1/2 Teel. Backpulver
Fett für die Form


Belag:

300 gr frische Erdbeeren
3 Blatt rote Gelatine
1 Eßl. Zucker
1 Kiwi
50 gr Melone
100 gr Weintrauben weiß und rot
50 gr Bananen
100 gr Schmand





Eiweiß mit 2 El kaltem Wasser steif schlagen.
Nach und nach Zucker dazu geben. Eigelbe unterziehen. Mehl, Speisestärke und Backpulver gemischt unterziehen.

Teig in eine gefettete und bemehlte Pizza- oder Springform geben und in den kalten Backofen schieben bei 140 Grad 20-25 Minuten backen.

Aus der Form lösen und abkühlen lassen.

Erdbeeren pürieren. Gelatine nach Vorschrift auflösen und unter das Püree rühren und den Pizzaboden damit bestreichen. Mit dem gemischen Obst belegen.
Schmand glatt rühren und als Klekse auf die Pizza geben.