Apfel-Aprikosen-Streusel

von **piper03** Mo Apr 15, 2013 4:10 am

2 große säuerliche äpfel
250g frische aprikosen (oder 250g aus der dose)
120ml pflanzencreme
1 el zucker
1 msp.vanillemark
saft von 1/2 zitrone

für die streusel:
150g mehl
100g zucker
1 päckchen vanillezucker
1/2-1 tl gemahlener zimt
4 el mandelstifte

äpfel vierteln,entkernen und in spalten schneiden.aprikosen halbieren und entsteinen.(dosenfrüchte abtropfen lassen und nochmals halbieren.
2 el pflanzencreme mit dem zucker bei mittlerer hitze erwärmen.apfelspalten,aprikosenviertel und vanillemark zugeben,mit zitronensaft begießen und zugedeckt 3 minuten dünsten.
Eine ofenfeste form einfetten,obst einfüllen.restliche pflanzencreme und zutaten für die streusel mischen.backofen auf 200° vorheizen.
Die streusel dicht über das obst streuen und im ofen auf der mittleren schiene ca.25 minuten backen.