LAHMACUN - Türk. Pizza

von **piper03** So Jun 02, 2013 2:42 am

Teig:
450 g Mehl (gesiebt)
21g frische Hefe (Trockenhefe geht auch)
1/4 l lauwarmes Wasser
Salz

daraus einen Hefeteig kneten, ruhen lassen, 8
Kugeln formen und zugedeckt etwa 30min gehen
lassen

Belag:
4 Frühlingszwiebeln
2 grosse Tomaten
2 grüne Pepperonen
1 Bund glatte Petersilie.......alles in
kleine Würfelchen

250g Hack vom Lamm oder Rind, am besten 2mal
durchgedreht
2 TL Paprika
Salz
schwarzen Pfeffer
1/4 TL Kreuzkümmel

nun alles zusammen verkneten und würzen.

Die Teigkugeln ganz dünn ausrollen und mit
der Hackmischung bestreichen, ein paar
Spritzer (fürs ganze Rezept etwa 2EL) Öl
drüber und bei vorgeheizten 250°C 10-15min
backen

Guten Appetit!

Und gleich noch ein passender Salat dazu:

Tomaten
Gurken
Lauchzwiebeln alles in sehr kleine Würfelchen

frische Blattpetersilie und mit reichlich Salz, frischer Zitrone und Öl abschmecken.....fertig!