Gebratenes Hänchen mit Thaibasilikum

Zutaten für 2 Personen
2-3 EL Öl
1 großes Hühnerfilet oder
2 kleine, von Hand zu
Hackfleisch gehackt
3 Knoblauchzehen, gehackt
6 frische Chilis, gehackt
1-2 Thai-Schalotten, gehackt
kleingeschnittene Peperoni
oder Bohnen,
etwa eine Hand voll
eine gut Hand voll Thai-
Basilikum-Blätter, entweder
scharfes oder süßes, ist egal
Sauce
1/2 EL Fischsauce
1 1/2 bis 2 EL helle Sojasauce
2 EL Austernsauce
1 EL Zucker
etwa 6 EL Hühnerbrühe
oder Wasser
Zubereitung
Das Öl im heißen Wok erhitzen.
Die Knoblauch-Chili-Schalotten-Mischung im heißen
Öl anbraten.
Das Hühnerhack dazugeben und rühren, bis es fast
gar ist.
Dann das Gemüse (Peperoni oder Bohnen) dazugeben
und kurz mitgaren (ca. 1-2 Min.)
Die Sauce dazugeben und gut aufkochen lassen.
Hitze runterschalten und die Basilikumblätter
dazugeben. Kurz rühren, bis sie zerfallen