* Winter - Cookies *

Zutaten für ca.40 Stück
*1 Teebeutel Wintergenuss z.b. Milford
*150g weiße Schokolade
*20g Apfelchips (knusprige getr.Apfelringe)
*1/2 Vanilleschote
*150g Butter
*100g braune Zucker
*1 Ei
*275g Mehl
*2 gestrichene TL Backpulver
*100g Cashewnüsse(ungesalzen)
*1 Prise Salz

Außerdem
*Backpapier

1) Tee mit 50 ml sprudelnd kochendem Wasser
aufgießen, ca 8Min ziehen lassen, dann
Teebeutel wieder entfernen und Tee vollständig
abkühlen lassen.

2) Schokolade und Apfelchips klein hacken.
Vanilleschote der Länge nach aufschlitzen
und Mark herauskratzen.Weiche Butter, Zucker,
Vanillemark schaumig schlagen. Ei,Mehl, Back
pulver,tee,Cashewnüsse,Salz dazugeben,
unterrühren.Schokoladen- und Afelstückchen
untermischen.

3) Mit 1 TL kleine Häufchen mit Abstand auf
zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche
setzen. Im vorgeheizten Backofen bei 175°C
(Umluft: 155°C/Gas: Stufe 2) ca. 12 Min goldgelb
backen. Herausnehmen und abkühlen.

Tipp:
Himmlisch fruchtig werden Cookies,
wenn ihr zusätzlich ein paar getrocknete
Cranberrys mit in den Teig geben