Möhrensalat mit Orangen

von **piper03** Mo Jun 17, 2013 6:13 am

Zutaten für 4 Portionen:

500 g Möhren
2 Stk. Orangen
3 Orangen, Saft davon
3 EL Orangenblütenwasser
2 EL Obstessig
4 EL Pflanzenöl
1 TL Salz
1 TL weißer Pfeffer
1 TL Zimt
Zubereitung:
1) Die Möhren waschen, schälen und fein raspeln. Die Orangen schälen, die weißen Häutchen entfernen und die Filets herauslösen.

2) Das Orangenfruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Die Möhren und die Orangen in eine Schüssel geben.

3) Orangensaft, -blütenwasser, Essig, Öl, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verquirlen und über Möhren und Orangen geben.

4) Die Schüssel mit Folie abdecken und im Kühlschrank etwa 1 Stunde ziehen lassen. Den Möhrensalat vor dem Servieren mit Zimt bestreuen.