Scharfe Mitternachtssuppe

--------------------------------------------------------------------------------

Zutaten:

3 ganze Hähnchenbrüste mit Knochen (à 350 g)
1 Bund Suppengrün
2 Zwiebeln
20 Gramm Butter oder Margarine
1,50 Liter Hühnerbrühe
2 Lorbeerblätter
6 Pfefferkörner
6 Pimentkörner
4 Dosen Mais (Einwaage à 285 g)
2 rote Chilischoten
200 Gramm Schlagsahne
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
EL Curry

--------------------------------------------------------------------------------

Zubereitung:

Hähnchenbrüste abspülen. Geputztes Suppengrün und abgezogene Zwiebeln würfeln. im heißen Fett andünsten. Brühe zugeben und aufkochen. Hähnchen, Lorbeerblätter und Pfeffer- und Pimentkörner zugeben und bei kleiner Hitze im geschlossenen Topf etwa 45 Minuten kochen. Hähnchenbrüste aus der Brühe nehmen und etwas abkühlen lassen. Lorbeerblätter und Gewürzkörner entfernen. 2 Dosen abgetropften Mais in die Brühe geben und alles mit dem Schneidstab des Handrührers oder im Mixer pürieren. Eine Chilischote der Länge nach aufschlitzen, Samenkerne entfernen und Schote in Ringe schneiden (mit Gummihandschuhen arbeiten). Die andere Schote ganz lassen. Beide Chilischoten in die Suppe geben. Hähnchenfleisch von Knochen und Haut lösen, in grobe Stücke teilen und in die Suppe geben. Restlichen abgetropften Mais und Sahne zugeben und alles kurz aufkochen. Die Suppe mit Salz, Pfeffer und Curry (evtl. 2 EL) scharf abschmecken.

Auf Wunsch Sojasauce zugeben.