Chili - Kekse

ergibt ca. 35 Kekse
100 g Kokosfett
155 g Butter
100 g Zucker
1 Paket Vanillinzucker
2 Ei(er)
500 g Mehl
1 Prise Salz
75 g Kuvertüre, zartbitter
40 g Schlagsahne
1 TL Chili, getrocknet, geschrotet, evtl. mehr
100 g Puderzucker
2 EL Milch
n. B. Lebensmittelfarbe, rot und grün

Zubereitung
Das Kokosfett, 140 g Butter, den Zucker und den Vanillinzucker cremig rühren. Die Eier unterrühren. Mehl und Salz zugeben und glatt verkneten. Den Teig zu einer Kugel formen, in Folie wickeln und ca. 1 Stunde in den Kühlschrank legen.

Den Teig ausrollen und mit einem Ausstecher Chilischoten ausstechen (ca. 9 cm lang). Auf einem mit Backpapier belegten Blech bei 175°C (Heißluft: 150°C, Gas: Stufe 3) 12 - 15 Minuten backen, auskühlen lassen.

Die Kuvertüre hacken. Sahne und Chili aufkochen, den Topf vom Herd nehmen, die Kuvertüre darin schmelzen lassen. Zum Schluss 15 g Butter einrühren. Die Masse erkalten lassen, dabei hin und wieder umrühren.

Den Puderzucker mit Milch verrühren. 1 EL Guss abnehmen und grün färben, den restlichen Guss rot färben. Die Hälfte der Plätzchen mit der Schokoladencreme bestreichen, ein Plätzchen darauf setzen und mit dem grünen und roten Guss verzieren.
Zubereitungszeit: ca. 1 Std. 15 Min.
Ruhezeit: ca. 2 Std.