Blitzschnelle Garnelen - Gemüse - Spaghetti

Zutaten für 4 Portionen

500 g Spaghetti, oder Bandnudeln
500 g Garnele(n), TK oder frisch
500 g Gemüse, nach Wahl, küchenfertig, frisch oder TK
500 ml Kokosmilch
Salz
Currypulver
Öl

Zubereitung

Die Pasta in reichlich Salzwasser "al dente" kochen.

In der Zwischenzeit in einer großen Pfanne die Garnelen ohne Öl erhitzen. TK Garnelen ziehen viel Wasser. Wenn sie gar sind, schütte ich das Wasser ab. Dann etwas Öl dazugeben und die Garnelen leicht anbraten. Das Gemüse dazugeben und mitdünsten. Anschließend die Kokosmilch angießen und mit Salz und reichlich Currymischung würzen. Wer die Sauce etwas dicker mag, kann mit etwas Speisestärke andicken.

Die Pasta abschütten und direkt in der Pfanne mit der Sauce vermischen. Anrichten.

Blitzschnell gemacht, leicht und lecker!

Zubereitungszeit: ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel