Apfelbrot~~~~~~

Zutaten
Für 10 Portionen
500 g säuerliche Äpfel
3 El Zitronensaft
100 g Zucker
1 Pkg. Rumrosinen (125 g)
100 g ganze Haselnusskerne
2 Tl Lebkuchengewürz
1 Tl Kakaopulver
1/2 Pkg. Backpulver
250 g Mehl
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Zubereitung
Äpfel schälen, vierteln, entkernen und quer in dünne Scheiben hobeln. Erst Zitronensaft, dann Zucker untermischen. Abgedeckt mind. 1 Std. ziehen lassen.
Rumrosinen, ganze Haselnusskerne, Lebkuchengewürz, Kakaopulver, Backpulver und Mehl mit einem Kochlöffel unter die Äpfel mischen.
Die Masse in eine gut gefettete und gemehlte Kastenform (1 l Inhalt) geben und im vorgeheizten Ofen bei 190 °C (Umluft 170 °C) auf der 2. Schiene von unten 1:20 Std. backen. Nach 50 Min. mit Alufolie abdecken.
20 Min. in der Form abkühlen lassen, herausnehmen und auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen.