Hefepfannkuchen

(Ideal für Kinder)

Zutaten:

1/4 l Milch
1 TL Honig
1O g Hefe
2OO g Weizenvollkornmehl Typ 1O5O
2 Eier
2 Eigelb
1 Pr.Salz

Milch erwärmen,Honig und Hefe darin auflösen
Hefemilch mit dem Mehl verrühren,
Eier und Eigelb mit Salz unterrühren
abgedeckt 25-3O Minuten gehen lassen,
bis sich Bläschen bilden.
Fett in einer Pfanne erhitzen.
Kleine Pfannkuchen von jeder Seite 2-3 Min.
backen.