Nudel-Gemüsepfanne

etwa 4 Portionen

Zutaten:
200 g Nudeln, z. B. Penne
1 Zwiebel
etwa 150 g rote Paprikaschote
etwa 150 g grüne Paprikaschoten
3 EL Olivenöl
300 g Champignons in Scheiben, frisch oder tiefgekühlt
2 Becher Dr. Oetker Crème fraîche Classic (je 150 g)
Salz
Pfeffer
Curry
3 Frühlingszwiebeln

Schwierigkeitsgrad:
Schwierigkeitsgrad 1 von 3

Zubereitungszeit:
Zubereitungszeit bis 20 Minuten

1
Zubereiten: Nudeln nach Packungsanleitung in Salzwasser bissfest garen, kurz kalt abspülen, auf einem Sieb abtropfen lassen.

2
Zwiebel abziehen und würfeln. Paprikaschoten putzen und würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebelwürfel darin glasig dünsten, Paprikawürfel zufügen und kurz andünsten. Champignons zufügen und 5 Minuten leicht schmoren lassen.

3
Nudeln und Crème fraîche Classic unter das Gemüse mischen, erhitzen. Alles mit Salz, Pfeffer, Curry würzen. Frühlingszwiebeln putzen, waschen, in Ringe schneiden, über die Nudeln streuen.

TIPP: Nudelpfanne nach Wunsch mit etwas Sojasauce abschmecken.