Malteser Lendchen

2 Zwiebeln
1Schweinefilet
1 gestr.Tl Salz
1/2 Tl schwarzer Pfeffer
2 gestr. Eßl. Mehl
1 rote Paprika
4Eßl Öl
3 Eßl. Aquavit
1 kleine Dose Erbsen
1/2 Becher sauere Sahne
1 gestr. Tl Zucker

Zwiebeln in feine Streifen schneiden,Filet
schräg in Scheiben
schneiden.Salz,Paprika,Pfeffer,Mehl
vermischen,Fleisch darin wenden.Paprika in
Streifen schneiden.
Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln
anbraten, Fleisch von beiden Seiten jeweils
1O Minuten braten.
mit Aquavit übergießen, flambieren.Erbsen und
Paprika zufügen.Sahne mit Zucker verquirlen
und in die Pfanne gießen.Alles noch 5 Minuten
köcheln lassen.

Sofort
servieren!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!