Couscous seffa Süßer Couscous mit Zimt und Rosinen - traditionelles Dessert aus Marokko

Zutaten für 4 Portionen:

200 g kernlose, helle Rosinen 
1 l warmer Tee 
500 g Coscous, mittlere Körnung
800 ml Wasser 
0.5 TL Salz 
80 g Puderzucker 
100 ml Orangenblütenwasser 
1 EL Zimt 
1 l Buttermilch (nach Belieben) 

Zubereitung: 
Die Rosinen im warmen Tee einweichen und 1 Stunde quellen, dann abtropfen lassen und beiseite stellen.
Couscous dämpfen.
Zucker, Orangenblütenwasser, drei Viertel der Zimtmenge und die Rosinen gründlich unter den Couscous mischen. Mit dem verbliebenen Zimt bestreuen und warm servieren. Falls gewünscht, Buttermilch in einer Karaffe dazu reichen.