Kalb ellouz***

500 g Grieß
250 g Puderzucker
125 g geschmolzene Butter
1/2 Glas Wasser
Orangenblütenwasser
 
3 Tassen gemahlene Mandeln
1 Tasse Puderzucker
Orangenblütenwasser
3 Prisen Zimt
 
500 g Zucker
1 Liter Waser
1 kleines Teeglas Orangenblütenwasser
 
-Grieß und Puderzucker mischen,geschmolzene Butter nach und nach dazugeben
-Grieß zwischen den Handflächen reiben wie bei der Zubereitung von Couscous
-Wasser und Orangenblütenwasser langsam dazugeben
-Masse mindestens 4 Stunden,am besten aber über Nacht stehen lassen
-gemahlene Mandeln,Puderzucker,Zimt und Orangenblütenwasser vermischen
-aus Zucker,Wasser und Orangenblütenwasser einen Sirup kochen,ca.20-30 min köcheln lassen
-die Hälfte der Grießmischung in eine Form geben,Mandelmasse darauf verteilen,Rest Grieß darauf verteilen
-bei mittlerer Hitze ca.45 min backen
-mit dem erkaltetem Sirup übergießen