Apfelschnee

von **piper03** Mo Sep 23, 2013 8:37 am

Zutaten für 10 Portionen
1 ¼ kg Äpfel
120 g Zucker
2 Stange/n Zimt
3 EL Zitronensaft
620 g Cremefine (Schlagsahne)
10 TL Mandel(n), gehobelte
Zimt

Zubereitung
Die Äpfel schälen, vierteln, vom Kerngehäuse befreien und grob würfeln. Mit 600 ml Wasser, Zucker, Zimtstangen sowie Zitronensaft in einem Topf geben und weich kochen. Die Zimtstangen entfernen und die Äpfel mit einem Pürierstab fein pürieren und auskühlen lassen. Cremefine mit den Quirl aufschlagen und unterheben.

Den Apfelschnee auf 10 Gläser verteilen und mit gehobelten Mandeln und gemahlenem Zimt garnieren.

Arbeitszeit: ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel