polenta muffins... zum gulasch? hier wäre ein rezept:

1 Eiweiß
Salz
2 Eigelb
60 g Mehl
...60 g Maisgrieß (Polenta)
½ TL Backpulver
Cayennepfeffer
100 ml Wasser, kaltes
Margarine

Zubereitung

Eiweiß mit Salz steif schlagen. Eigelb, Mehl, Polenta, Backpulver, Cayennepfeffer und 100 ml kaltes Wasser zu einem glatten Teig verrühren. Das Eiweiß vorsichtig unterheben.

6 Muffin-Förmchen mit etwas Margarine fetten, Teig einfüllen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 20 Minuten backen.