Erdbeer- Zebra-Torte

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Zutaten für den Boden:

125 g Butter
175 g Löffelbiskuits


Zutaten für Füllung und Deko:

15 Blatt weiße Gelatine
4 Blatt rote Gelatine
800 g Erdbeeren
3 Eier
175 g Zucker
500 g Naturjoghurt
2 Päck. Vanillezucker
400 ml Sahne
2-3 EL Dosenmilch


Zubereitung:
Die Butter schmelzen. Löbis fein zerbröseln und mit der leicht abgekühlten Butter gut vermischen.
26er Springform nur am Boden mit Backpapier auslegen und Keksbrösel einfüllen und glattstreichen.
Im Kühlschrank kalt stellen.

9 Blatt weiße und die rote Gelatine getrennt in kaltem Wasser einweichen.
300 g Erdbeeren waschen, putzen, halbieren und pürieren. Eier trennen. Eigelbe mit 100 g Zucker schaumig schlagen. Weiße Gelatine ausdrücken, auflösen und unter den Eigelbschaum rühren. Joghurt und Vanillezucker unterziehen. Sahne und Eiweiß getrennt steif schlagen. Erst Sahne dann Eischnee unter die Masse heben. Die Creme halbieren.

Die rote Gelatine ausdrücken, auflösen und mit dem Erdbeerpüree sowie 30 g Zucker unter eine Hälfte der Creme rühren.
Jede Creme in einen eigenen Spritzbeutel füllen und abwechselnd auf den Boden spritzen.Die 2. Schicht im Wechsel aufspritzen.(Zebra-Streifen) Ca. 3 Std. kalt stellen.

Übrige weiße Gelatine einweichen. Restliche Erdbeeren waschen, putzen und pürieren. Gelatine ausdrücken, auflösen, mit dem restlichen Zucker in das Erdbeerpüree rühren. Anschließend die Erdbeermasse auf die "Zebracreme" streichen.

Dosenmilch auf die Erdbeermasse tropfen und mit einem Zahnstocher sternenförmig verteilen.
Torte nochmals kaltstellen.