Fleisch-und Fischspieße

von **piper03** Sa Nov 30, 2013 1:25 pm

Zutaten für 4 Personen

200 g Schweinefleisch
200 g Hähnchenbrustfilet
200 g Garnelen
100 g Schalotten
1 kl. Zucchini
1 rote Paprikaschote

für die Marinade
4 Eßl. Sojasoße
4 Eßl. Sherry
4 Eßl. Weisswein
4 Eßl. Geflügelfond
2Eßl. Zuckerrübensirup
3 Eßl. Sojaöl
2 Knoblauchzehen
1 kl. geh. Chilischote
frischen gem. Pfeffer

Das Schweinefilet und das Hähnchenfleisch in mundgerechte Stücke schneiden
Die Paprika in Stücke und die Zucchini in Scheiben schneiden und diese halbieren oder vierteln.Die Schalotten pellen.
Die Schweinefleischstücke mit Paprika das Hähnchenfleisch mit Zucchini und die Garnelen mit Schalotten auf Holzspieße stecken.
Für die Marinade alle Zutaten verrühren ,abschmecken und die Spieße damit beträufeln,30 Min. kühl stellen
Die Spieße abtropfen lassen und von allen Seiten braten.Dazu reicht man am besten ein Kräuter Baquette. Wer möchte kann dieses Gericht auch mit Basmati-Reis servieren.