Rindersteaks -sanft garen mit Niedrigtemperatur

von **piper03** Fr Dez 27, 2013 9:29 am

Zutaten für 4 Portionen

4 Steaks, (Rindersteaks)
Öl, zum Anbraten
Salz und Pfeffer, aus der Mühle

Zubereitung

Die Steaks waschen und gut trocken tupfen.

Den Backofen mit einer feuerfesten Schale (Auflaufform) auf mittlerer Schiene auf 85 °C (Ober- Unterhitze) (Gas: Stufe 1) vorheizen.

Die Steaks im heißen Öl auf jeder Seite 2 Minuten anbraten. Salzen und pfeffern.

Dann in die Auflaufform im vorgeheizten Ofen legen und bei gleicher Temperatur 45 - 50 Minuten ziehen lassen.