Putengeschnetzeltes mit Schmorgurke

Zutaten für 3 Portionen

600 g Putenschnitzel
2 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
1 große Salatgurke oder Schmorgurke
2 EL Pflaumenmus
2 EL Sojasauce
2 EL Sauce (Hoisinsoße)
2 TL Zucker
Salz
Öl, zum Braten

Zubereitung

Putenschnitzel in feine Streifen,
Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
Knoblauch fein hacken. 
Gurke längs halbieren, Kerne mit einem Löffel herauskratzen und dann in Scheiben schneiden.
Fleisch, Zwiebel und Knoblauch in heißem Öl fast gar braten. Herausnehmen und warm stellen.
Die Gurke im heißen Öl kurz anbraten. 
Fleisch wieder zugeben.
Pflaumenmus, Sojasoße, Hoisinsoße, Zucker und etwas Salz zugeben; einmal aufkochen und heiß mit Reis servieren.