Bananenhackbraten

Zutaten für 4 Portionen:

500 g Gehacktes, halb und halb
1 Brötchen
1 Ei
Salz und Pfeffer
1 EL Petersilie, gehackte
3 Bananen
2 Scheiben Speck
15 g Margarine
15 g Mehl
¼ Liter Fleischbrühe
1 Apfel
1 Apfelsine
Curry





Das Gehackte mit dem eingeweichten und wieder ausgedrückten Brötchen, Ei, Gewürzen und Petersilie vermengen. Den Teig flach drücken, 2 geschälte Bananen darauf legen und einen Hackbraten formen.

In eine Form die Speckscheiben legen, den Hackbraten darauf geben und im vorgeheizten Ofen bei 240°C etwa 40 Minuten backen.

Aus Margarine, Mehl und Fleischbrühe eine helle Soße bereiten. Kräftig mit Curry abschmecken. Banane, Apfel und Apfelsine schälen, in kleine Stücke schneiden und in der Soße heiß werden lassen.