Exotischer Hackbraten

Zutaten für 4 Portionen:

800 g Hackfleisch (Schwein)
1 Knoblauchzehe
1 Ei
1 TL Currypulver
1/2 TL Paprikapulver edelsüß
1 Prise Cayennepfeffer
1 Prise Ingwer gemahlen
15 g Margarine
15 g Mehl
1/4 l Milch
1 TL Currypulver
etwas Salz
etwas Weißer Pfeffer a.d. Mühle
Saft einer 1/2 Zitrone
1 Pk Ananaswürfel (140 gr)
1 Pk Mangoscheiben (225 gr)
2 kleine Bananen
200 g Reis
einige süße Kirschen aus dem Glas





Den Backofen auf 200°C vorheizen. Die Knoblauchzehe schälen und fein hacken. Mit den übrigen Zutaten zu einem Fleischteig verarbeiten und zwei Hackbraten formen. Eine Ofenform einfetten und die Hackbraten reingeben. 30 Minuten auf der unteren Schiene backen.

Für die Sauce aus Fett und Mehl eine helle Mehlschwitze zubereiten, mit Milch aufgießen und einige Minuten binden lassen. Mit Gewürzen und Zitronensaft abschmecken. Das Obst aus der Dose abtropfen lassen, die Mangoscheiben in Würfel schneiden. In die Currysauce geben und darin erhitzen.

Die Bananen schälen, längs halbieren und kurz in wenig Fett rundum anbraten.

Den Hackbraten in Scheiben schneiden, mit der Fruchtsauce und den Bananen servieren. Dazu den Reis reichen und je mit einer Kirsche garnieren.