Huhn - Frikadellen

von **piper03** Mo Jan 20, 2014 3:41 am

Zutaten für 4 Portionen:

300 g Hühnerfleisch, gekochtes
10 Körner Pfeffer, gemörsert
1 TL Salz
Buchweizen, gemahlen, als Panade
Olivenöl, zum Braten

Ca. 150 g gekochtes Hühnerfleisch fein hacken ( Moulinette ) und
ca. 150 g gekochtes Hühnerfleisch grob hacken und Pfeffer und Salz dazu, gut vermischen, in vier Teile teilen, kleine Frikadellen draus formen, in Mehl wenden, im heißen Öl auf Mittelstufe braten.