Scampispieße gegrillt

2 Zitronen (Bioware)
16 Scampis
16 Partytomaten b.z.w. Kirschtomaten
Salz und Zitronenpfeffer und/oder frisch gemahlener schwarzer oder weißer Pfeffer
Knoblauchbutter (selbsthergestellt), Knoblauchbutter oder Handelsware







Zubereitung

Zitronen gut waschen, in Achtel schneiden und diese halbieren.
Garnelen waschen, den Rücken an der Oberfläche aufschneiden, den Darm entfernen (dunkler Strang) und Trockentupfen.

Je eine Tomaten, eine Garnele und ein Stück Zitrone auf einen Spieß stecken.
Die Knoblauch-Butter in der Pfanne schmelzen, Spieße auf ein Stück Alufolie legen und mit der flüssigen Butter bestreichen.

Auf dem heißen Grill unter Wenden 8 - 10 Minuten grillen.
Zum Schluss mit Zitronenpfeffer würzen.