Gemüse mit Spagetti

( super im Sommmer) für 3 pers

1 Aubergine -würfeln
2kleine Zuchini-würfeln
1 Fleischtomate -würfeln
3-4 knoblauchzehen -zerdrücken
alles in heißem Olivenöl braten
mit Salz und 1 eßl Zucker würzen
1 Rote Parika auch würfeln aber wichtig erst die letzen 5- 10 min von den insgesammt 30 min dazugeben

Spagetti kochen ca 8 min

alles untereinander mischen noch etwa Olivenöl dazu und mit frischen Parmesan bestreuen

wenn mann noch was übrig hat schmeckt es am nächsten tag auch noch supper lecker .dann geht es in der mikro sehr schnell