Burghul Salat arabischer Salat

von **piper03** So Jun 16, 2013 3:42 am

Salat:
1 Tasse Bulgur (Burghul), in etwas Wasser gequollen
2 Tasse/n Petersilie, grob gehackt
1 Zwiebel(n), gewürfelt
2 Tomate(n), gewürfelt
2 Gurke(n), entkernt, gewürfelt
1 Paprikaschote(n), gewürfelt
1 TL, gehäuft Minze, fein gehackt
½ TL Piment, gemahlen
Für das Dressing:
2 EL Olivenöl
2 TL Zitronensaft
Salz und Pfeffer
Zum Verzieren:
Minze, frische, einige Blättchen
Cocktailtomaten, halbiert

Zubereitung

Alle Salatzutaten miteinander vermischen, Olivenöl und Zitronensaft untermischen und den Salat mit Salz und Pfeffer abschmecken. Ca. eine Stunde ziehen lassen, dann nochmal abschmecken.

Mit Minzblättchen und Cocktailtomaten dekoriert servieren.