Gebratene Hühnerbrust mit Ingwer - Gemüse

Zutaten für 4 Portionen:

4 Hähnchenbrüste
4 Frühlingszwiebeln gehackt
2 Karotten, in Streifen geschnitten
2 ½ cm Ingwerwurzel, geschält, fein gehackt
1 EL Rapsöl
2 Zehen Knoblauch, gehackt
1 Stange Staudensellerie, in Scheiben geschnitten
1 Paprikaschote, gelb, in Streifen geschnitten
1 Paprikaschote rot, in Streifen geschnitten
100 g Sojasprossen
100 g Bambussprosse
2 EL Sojasauce
2 EL Zitronensaft
2 Zitronen, unbehandelt, den Abrieb davon
½ TL Chilipulver
etwas Schnittlauch zum Garnieren
Salz

Zubereitung:

Die Hühnerbrust waschen und in Streifen schneiden.
Sämtliches Gemüse mit Knoblauch, Sojasauce, Zitronensaft, dem Abrieb von 1 – 2 Zitronen, Chilipulver und Salz miteinander verrühren. 
Nun die Hähnchenstreifen in einem Wok im Rapsöl anbraten, 
das Gemüse hinzugeben und kurz weiterbraten (nicht zu lange, damit es noch knackig ist). Das Gericht warm mit Schnittlauch garniert servieren.

Zubereitungszeit: 30 Min.
Schwierigkeitsgrad : simpel