Puten-Kartoffel-Gratin

von **piper03** Mo Aug 19, 2013 2:03 am

Zutaten für 4 Personen:

300 g Putenschnitzel
5 mittelgroße Kartoffeln
4 große Tomaten
1 Bd. Lauchzwiebeln
100 g Mozzarella
4 Eier
250 ml Milch
Muskatnuss
Paprika edelsüß
Thymian
Salbei
Salz
Pfeffer

Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben schneiden und in Salzwasser ca. 5 Minuten kochen. Nicht durchgaren, sondern lediglich bissfest kochen, so dass die Scheiben nicht zerbrechen. Abgießen, beiseite stellen, warm halten. Backofen auf 180 °C vorheizen. Putenschnitzel in dünne Streifen schneiden und in einer heißen Pfanne ca. 3 Minuten anbraten. Mit Paprika, Salz und Pfeffer würzen. Pfanneninhalt warm halten. Nun Milch und Eier verrühren und den kleingewürfelten Mozzarella unterheben. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Paprika abschmecken. Eine Auflaufform nehmen, einfetten und zunächst die Kartoffeln einschichten. Danach die Lauchzwiebeln und Tomaten in Scheiben schneiden und auf den Kartoffeln verteilen. Anschließend die gebratenen Putenstreifen darübergeben. Zum Schluss mit der gewürzten Eiermilch übergießen. Etwas Thymian und Salbei darüber verteilen. Im Backofen bei 180 °C für ca. 25 Minuten garen und goldbraun werden lassen.

Zubereitungszeit: 30 Minuten