Entenhauser Wursttopf

Zutaten

2 Zwiebel(n)
8 Würstchen (Knackwürstchen)
8 Kartoffeln, gekochte
3 EL Margarine
0,2 Liter Milch
3 EL Tomatenmark
1/8 Liter Sahne
1 TL Salz
½ TL Pfeffer
1 Bund Schnittlauch, in Röllchen
geschnitten


Zwiebeln schälen, zuerst in Scheiben und
danach in kleine Stückchen schneiden. Die
Knackwürstchen in dünne Scheiben schneiden.
Kartoffeln schälen und ebenfalls in Scheiben
schneiden.

Margarine im Topf zerlaufen lassen. Die
Zwiebelwürfel bei niedriger Temperatur so
lange andünsten, bis sie glasig sind.
Kartoffelscheiben und Wurstscheiben in den
Topf geben und die Milch darüber gießen.
Tomatenmark mit der Sahne verrühren und
ebenfalls in den Topf geben. Mit Salz und
Pfeffer würzen und 15 Minuten bei schwacher
Hitze kochen lassen.

Vor dem Servieren Schnittlauch einstreuen.