Zucchini-Serrano-Röllchen

1 Zucchini
8 Scheiben Serrano
Parmesan
Olivenöl
Salz, Pfeffer
Kräuter der Provence
Crema di Balsamico
Sollten Sie eine Einheit nicht kennen, so finden Sie hier eine Übersicht der Maßeinheiten.

Zubereitung

Die Zucchini mit einem Hobel oder Sparschäler in 8 dünne Scheiben schneiden. In kochendem Wasser ca. 5 Minuten blanchieren, abkühlen lassen! In Olivenöl, Salz, Pfeffer und Kräuter der Provence für 2-3 Stunden marinieren. Parmesan hobeln. Jeweils ein Scheibe Serrano auf eine Scheibe Zucchini legen mit Parmesan belegen und vorsichtig der Länge nach aufrollen. Mit einem Zahnstocher fixieren. Mit Crema di Balsamico garnieren.

*Vorstellbar ist auch eine Marinade aus Knoblauchöl oder mit Knoblauch. Aber es schmeckt schon "pur" sehr, sehr gut!
Die Angben sind nur Vorschläge, es hängt vor allem von der Größe der Zucchini ab!