Sauerkrautkuchen mit Kasseler 

Zutaten für 4 Portionen

250 g Pizzateig, am besten aus Roggenmehl
500 g Sauerkraut
250 g Kasseler (Rücken) in Streifen schneiden
3 Lauchzwiebel(n), in Ringe schneiden
1 Becher Schmand, (Kräuterquark geht auch)
3 Ei(er)
Salz und Pfeffer
Muskat

Zubereitung

Den Teig in eine runde Form drücken und die Ränder etwas hochziehen.

Den Backofen auf 200°C vorheizen.

Schmand, Eier und Gewürze gut verrühren.
Sauerkraut, Kasseler und Zwiebelringe auf dem Teig verteilen, die Eiercreme darüber gießen, die Räder etwas über den Kuchen ziehen und 35 Minuten backen, bis der Rand knusprig aussieht.

Zubereitungszeit: ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel