Feine Mandelplätzchen

500 g Mehl 
2 TL, gestr. Backpulver 
200 g Zucker 
2 Ei(er) 
200 g Butter 
100 g Mandel(n), gemahlene 
Für die Glasur: 
2 Tüte/n Kuvertüre, Schoko a 100 g 


Die Butter leicht erhitzen und zerlaufen lassen. Nach dem abkühlen die Butter, Zucker und Eier schaumig rühren. Die gemahlenen Mandeln dazugeben und zum Schluss das Mehl und das Backpulver drüber sieben. Alles zu einem Teig verkneten und für ca. 1 Stunde kalt stellen.
Den Teig auf einer mit Mehl bestreuten Unterlage dünn ausrollen und in verschiedenen Formen ausstechen.
Bei 180° ca. 10 min backen.
Die Plätzchen abkühlen lassen, mit der Kuvertüre überziehen